デリ風☆ホタテと車海老のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんは筋を取り、熱湯で2分茹で、氷水に取り色止めして、斜め薄切りにしておく。

2. 2

   パプリカは細切りに、パセリはみじん切りにしておく。ホタテは大きかったら、半分に切っておく。車海老はあたまを取り殻を剥いておく。

3. 3

   小鍋に白ワイン、ホタテ、車海老を入れて蓋をして火にかける。途中で裏返し火を通す。大体2〜3分くらい。取り出してバットなどによけておく。

4. 4

   3の白ワインを漉したものと、レモン汁、塩、オリーブオイルをボウルにいれて、よく混ぜる。

5. 5

   全ての材料をボウルに入れてよく混ぜて、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。