具沢山春巻き⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は戻して水を切っておく。
   ○の材料をだいたい同じ大きさ、薄さになるようにカットします！

2. 2

   フライパンに少量のサラダ油とニンニク生姜を炒める。香りが出たら豚肉、人参をいれ、軽めに塩胡椒をしてさらに炒める。
   （中火程度）

3. 3

   豚肉に火が通れば、竹の子も加え炒める。馴染んだら、ニラ、エノキダケも加え炒める。

4. 4

   全ての具材に火が通れば、混ぜ合わせた◉の調味料を入れて、煮立たせる。
   沸騰したら春雨も加えて煮込む。

5. 5

   汁気が半分くらい飛ぶまで煮詰めたら、少量の水で溶いた片栗粉を全体に回しかけ、手早く炒め合わせる。

6. 6

   汁にとろみがつき、具材に絡んだら、広めのお皿に移して冷ます。
   粗熱が取れたら冷凍庫に入れ5分おきにかき混ぜると早く冷めます！

7. 7

   少し冷たいかなと感じるくらい冷めたら、巻いていきます。⭐の材料混ぜ合わせ、のりを作っておきます。

8. 8

   具材を10等分して巻きます。
   この時キツめに隙間ないように巻いていきます。どの面も皮が2枚以上重なっていないと揚げるときに破けてしまいます。。

9. 9

   フライパンに油を入れて熱します。
   木箸を入れて少し泡立つくらいになれば春巻きを入れていきます。
   温度が上がってきて音が大きくなってきたら火を弱めて調節しながら揚げます。

10. 10

    全面キツネ色になれば完成！
    しっかり油を切って盛り付けましょう！