手作りキッシュ　カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地作り
   バターを室温に戻し、薄力粉をふるいにかけて入れる。

   

2. 2 ヘラを使ってバター、薄力粉が混ざれば全卵を数回に分けて混ぜ合わせる。

   

3. 3 全卵を混ぜて塊りができてきたら、ヘラでは難しいので手でまとめていく。
   ⭐︎塊りができたら、まとめる時には手につきにくくなります。

   

4. 4 まとまったら冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
   ここまでの作業工程で10〜15分ほどです。

   

5. 5 生地伸ばし
   台に打ち粉をして、生地を数回ちぎってまとめた後、容器サイズまで伸ばしていく。

   

6. 6 いびつですが、なんてことないです。

   

7. 7 容器に入れ、高さを合わせ、生地が膨らまないようフォークで穴をあける。
   生地の上からアルミを被せ、タルト生地用ストーン(重石)を乗せる。
   オーブンで200℃25分焼く。

   

8. 8 生地を焼く時間でソースと具材の準備。
   今回は満腹感が欲しいので、じゃがいも多め。
   じゃがいもとニンニク、合挽き肉を炒め、ほうれん草5cmざく切りで炒める。コショウで味を整える。

   

9. 9 ソースの材料をボウルに全て合わせる。
   ☆粉チーズを混ぜるとチーズ風味も増すと思います。
10. 10 生地が焼きあがったら、フォークで開けた穴を薄力粉で埋める。
    生地内側側面にとろけるチーズ6等分を貼り付け、具材とソースを入れる。
    ⭐︎余った具材は弁当にでも。

    

11. 11 オーブン180℃35分焼いて完成です。