化学調味料不使用 スパイシーチキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水600mlを入れて沸かす。
   80度まで冷まし、鶏胸肉をまるごと入れて冷めたらそのまま冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   じゃがいもはさいの目切りに、キャベツは短冊切り、人参は千切りに、玉ねぎは薄切りに、パクチーはざく切りにしておく。1の鶏胸肉を鍋から取り出して細かく割く。汁はそのままとっておく。

3. 3

   2の鍋の汁を火にかけて温める。別に厚手の鍋を用意して、火にかけ菜種油を熱して人参、玉ねぎの順に1分くらい炒め、温めておいた汁を加える。

4. 4

   鶏胸肉、キャベツ、じゃがいもを入れて軽く塩をする。じゃがいもが柔らかくなってきたらスパイシーペーストを入れて混ぜる。

5. 5

   味をみて足りないようなら塩を足して、器によそいパクチーを散らして出来上がり。