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ヴィーガン☆キャベツのココナッツ炒め レシピ・作り方

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PK58
ココナッツの甘い香りのする、炒めものです。エスニック料理の副菜にどうぞ!

材料(4〜6人分)

キャベツ 細切り
1/4個分
乾燥レンズ豆
大さじ2
にんじん 千切り
1/2本分
ココナッツオイル
適量
ココナッツファイン
大さじ1〜2 お好みで
ターメリックパウダー
少々
お好みで
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作り方

  1. 1
    フライパンを熱し、ココナッツオイルを入れ、弱めの中火で乾燥レンズ豆を炒める。色が茶色っぽくなってきたら、
  2. 2
    にんじんを入れ、混ぜながら炒め、キャベツも加えて火を弱めゆっくり火を通す。
  3. 3
    ターメリックパウダー、塩を軽く振り入れ混ぜて、ココナッツファインを最後に加え、混ぜたら出来上がり。

おいしくなるコツ

弱めの火でゆっくり火を通す。

きっかけ

バリ島料理のお店で食べたサラダからヒントを得て、生まれたメニューです。

公開日:2019/05/13

関連情報

カテゴリ
キャベツレンズ豆にんじんお肉を使わない化学調味料を使わない

このレシピを作ったユーザ

PK58 沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。

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