材料（10人分）
- かぼちゃ
- 250g(種と皮を剥いた物)
- 粉寒天
- 4g
- 水
- 400cc
- 砂糖
- 40g
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- かぼちゃを圧力鍋の蒸し皿に入れます
水1カップ(分量外)を入れ蓋をして加圧します
今回は４分加圧しました
ボウルに入れ塩を加えハンドミキサーなどで潰します
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- 2
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- 鍋に粉寒天と水を入れ火にかけます
かき混ぜながら2〜3分沸騰させます
①のかぼちゃを加えます
弱火で練りながら軽く水分を飛ばします
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- 3
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- 器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固めます
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- 4
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おいしくなるコツ
甘さ控え目ですので、お好みで砂糖を増やして下さい。
きっかけ
かぼちゃが沢山あるので。