ガーリックフラットブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯にドライイーストを溶かす
2. 2 ボールに強力粉と塩を入れて混ぜたら、中心にくぼみを作り、1を流し入れスプーンで混ぜる
3. 3 パン捏ね用アタッチメントをつけたハンドミキサーで5分捏ねる
4. 4 生地を半分に分けて、それぞれを丸めてラップをかけて10分休ませる
5. 5 打ち粉をした台に生地を出し、一つずつ、伸ばして半分に折りたたむ作業を合計4回してから、もう一度丸めて、綺麗な皿に置いて、ラップをかけて、冷蔵庫で1晩発酵させる

   

6. 6 オーブンペーパーを敷いた天板に、生地を薄く伸ばして並べる

   

7. 7 ニンニクをガーリックプレスで潰し、オリーブオイルと混ぜて、刷毛で6の生地に塗る
8. 8 ピンクソルトと黒胡椒をふりかけて、220度のオーブンで12分焼く