おから入りの紫芋もちもちケーキ レシピ・作り方
材料（０人分）
- 生おから １２０g
- (おからパウダーの場合) (大さじ６)
- (水) (８０g)
- 国産 薄力粉 ８０〜１００g
- 紫芋パウダー 大さじ３〜４
- きび砂糖 大さじ３
- ベーキングパウダー 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ３
- 有機 豆乳 ８０cc
- ★ 水 大さじ４.５
- ★ フラックスシード(撹拌した) 大さじ１.５
作り方
- 1 パウンドケーキ型は17cm x 7cmを使用。
-
2
{下準備}
★は卵の代替です。
★をよく混ぜ5〜10分程度放置する。
(卵のようにとろみがつくまで) -
3
生おからをボウルに入れ塊を潰す。
★とそれ以外の全ての材料をボウルに加え、ヘラで切るように少しだけ混ぜる
*この時、混ぜすぎないように注意！粉っぽさがなくなる程度まででよい -
4
クッキングシートをひいたパウンドケーキ型に３を流し入れ、200度のオーブンで約25〜30分焼く。
出来上がりです！
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紫芋パウダーを使うことですごくモチモチした食感♪
※ヴィーガン
(写真はBP5g使用の為膨らみは減ってます)