材料（４人分）
- 大豆ミンチ（乾燥）
- １４０ｇ
- ★有機しょうゆ
- 大さじ２
- ★塩麹
- 大さじ５
- ★おろし生姜
- 大さじ１.５
- ★エクストラオリーブオイル
- 大さじ２
- 片栗粉
- １６０〜１８０ｇ
作り方
-
- 1
- 大豆ミートは沸騰したお湯で茹でる。(1分)
茹で終わった大豆ミートはザルに移し、手で絞り水を切る。
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- 2
- ★を全て混ぜる。
ボウルに大豆ミートと★を入れ、よく混ぜる。
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- 3
- ２に片栗粉を少しずつ加えて混ぜる。
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- 4
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- 3を４等分にしてバーグの形をつくる。(1つ約１6０g)
-
- 5
-
- 油を熱したフライパンで、バーグの両面を焼き色がつくま焼く。
完成！
おいしくなるコツ
大量につくるときは、冷凍保存できます。
食べる時には、レンジで温めてからオーブンかトースターで焼いてください
きっかけ
大豆ミートでジューシーなバーグが作りたかったため
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