激ウマ 車麩の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   {下準備}
   車麩が入る程度のバットに、車麩を2個入れて、水(戻すよう)を加え、15分浸し車麩を戻す。

2. 2

   {下準備}
   ☆の調味料を全て混ぜておく。

3. 3

   1を待っている間に、人参を輪切りにし、ピーマンは細切りにする。
   人参は軽く茹で、ピーマンはトースターやオーブンで焼く。

4. 4

   1の水(戻すよう)は捨て、車麩は軽く手のひらで絞り、バットに置く。
   ☆を加え15分漬けておく。

5. 5

   4で漬け終わった車麩を軽く絞り、4等分に切り、片栗粉をつける。

6. 6

   フライパンに油をひき、中火で車麩を焼き色がつくまで両面焼く。

7. 7

   焼きあがると、余分な油を拭き取り、4で使った☆(つけ汁)を加える。
   フライパンを軽く揺すりながら車麩にタレを絡ませる。(車麩を途中でひっくり返す)

8. 8

   タレがよく絡み、照りが出てこれば完成！