しっとりサクサクショートブレッドフィンガーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えたバターを小さく刻んでボールに入れる

   

2. 2 木ベラでバターをつぶすようにして、クリーム状にする
3. 3 グラニュー糖(ショートブレッド生地用)を加えて、木ベラで滑らかになるまでよく混ぜる

   

4. 4 米粉と薄力粉を加えて切るように混ぜて、全体が湿った砂のような状態にする

   

5. 5 手早く、手で生地をひとまとめにする

   

6. 6 オーブンペーパーを敷いた20cmのスクエア型に生地を入れて、均一に手で押さえて伸ばす
7. 7 12等分になるようにナイフの先で2mm位の深さの線を引いて、全体にフォークの先で突いて模様を入れる

   

8. 8 175度のオーブンに入れて、全体にうっすら焼き色がついて、端が少し茶色くなり始めたらオーブンから出す(時間は15〜20分くらい、オーブンによって調整して下さい)

   

9. 9 粗熱が取れたら、温かいうちに、ナイフで底までしっかり切れ目を入れて、グラニュー糖(トッピング用)をふりかけておく

   

10. 10 冷めたら型から出して、完全に室温になるまで、よく乾燥させる