渋皮煮☆彡 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 栗（鬼皮つきで） １．５ｋｇ
- 重曹 大さじ３
- 水 適量（その時々で）
- 砂糖 ４００ｇ～
作り方
-
1
圧力なべに栗とひたひたの水に入れて、火にかける。
圧がかかったら火を止めて、自然放置する。 - 2 栗の鬼皮だけをむく。（渋皮を傷つけないように）
-
3
鍋に２と重曹大さじ１を入れて火にかけ。中火で５分煮る。
ざるに取り出し、洗る。（これを３回繰り返す） - 4 鍋に栗とひたひたの水と砂糖を入れて２０分煮る。
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