豚ヒレのネギ生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉を1cm幅に輪切りにして、指で押すか包丁を寝かせて肉を押して5mmの厚さに伸ばす

2. 2

   ニンニクと生姜は皮をむき、すりおろす

3. 3

   すりおろしたニンニクと生姜をボールに入れる

4. 4

   大き目の深皿に酒(漬けダレ用)とみりんを入れて、そこに3のボールから生姜とニンニクの汁を小さじ1ほど絞って混ぜる(残りは焼きダレに使うのでそのままボールに残しておく)

5. 5

   1の豚ヒレ肉を4の漬けダレに漬け込む

6. 6

   長ネギを粗みじん切りにする

7. 7

   3のボールに砂糖、醤油、酒(焼きダレ用)、ごま油を加えて混ぜて、焼きダレを作っておく

8. 8

   フライパンを熱しグレープシードオイルをひき、長ネギをしんなりするまで中火で炒める

9. 9

   長ネギをフライパンの端に寄せ、5の豚ヒレ肉を軽く水気を切ってからフライパンに並べる

10. 10

    豚ヒレ肉を両面焼いて、8割方火が通ったら、7の焼きダレをフライパンに回し入れる

11. 11

    豚ヒレ肉に完全に火が通り、タレが煮詰まってくるまで炒める

12. 12

    豚ヒレ肉と長ネギを軽く混ぜ合わせたら出来上がり