紫キャベツと一緒に鮭の味噌漬けバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身は、洗ってよく水気を拭き取り、塩をして5分おく

2. 2

   味噌とみりんと酒をよく混ぜる

3. 3

   ラップに、2の味噌を1/3塗って、1の鮭をキッチンペーパーで拭いてから、並べる

4. 4

   残りの2の味噌を鮭の上から塗って、ラップでぴったり包んで、冷蔵庫で2日間漬け込む

5. 5

   紫キャベツを千切りにして、タマネギをくし切りにして、混ぜてラップをふわっとかけて、電子レンジで3分加熱する

6. 6

   ホットプレートを熱し、バターを溶かして、紫キャベツとタマネギを炒める

7. 7

   紫キャベツが柔らかくなったら、4の鮭を味噌ごとホットプレートに入れる

8. 8

   鮭を焦がさないようにホットプレートの上で移動させながら、鮭についていた味噌で紫キャベツとタマネギを炒めるようにする

9. 9

   鮭を裏返し、中まで火が通ったら出来上がり