和風フィッシュケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トウモロコシの皮をむいて、水に濡らしたトウモロコシをラップに包んで、2分加熱する
2. 2 ジャガイモの皮をむいて、茹でたら、熱いうちに水気を切り、ポテトマッシャーで潰しておく
3. 3 小ねぎと大葉をみじん切りにして、白身魚は2cm角程度に切る
4. 4 白身魚に塩胡椒をして、小ねぎと大葉を乗せて、酒をふりかけて、ラップをふわっとかぶせて2分電子レンジで加熱する

   

5. 5 トウモロコシをナイフで軸から切り取る

   

6. 6 2のジャガイモに味噌と牛乳を加えてよく混ぜる

   

7. 7 トウモロコシ、白身魚、大葉、小ねぎを加えて混ぜたら、卵を加えてよく混ぜる

   

8. 8 コーンスターチを加えてよく混ぜる
9. 9 オリーブオイルをひいたフライパンで、お好み焼きを焼く要領で、8の生地をお玉一杯分ずつ焼く

   

10. 10 両面いい色に焼けたら出来上がり