グルテンフリーのアーモンドペースト入りミンスパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉、コーンスターチ、片栗粉、キサンタンガムをよく混ぜる
2. 2 冷えたバターを小さく刻んで、1の粉に加えて、指でバターをつぶすようにして、粉とバターをパラパラになるように混ぜる
3. 3 牛乳と、粉砂糖(タルト生地用)を加えてスプーンでひと塊りにする

   

4. 4 ラップでタルト生地を包んで、冷蔵庫で30分以上寝かす

   

5. 5 アーモンドパウダーと粉砂糖(アーモンドペースト用)と卵白をよく混ぜて、マジパンを作る

   

6. 6 4のタルト生地を分量外の片栗粉で打ち粉をした台で3mm程に伸ばして、型より少し大きめの丸型に抜き、型に敷いていく

   

7. 7 5のアーモンドペーストを5gずつ取り、丸めて少し潰して、タルト生地を敷いた型に入れていく

   

8. 8 ミンスミートを小さじ1杯分ずつ、アーモンドペーストの上に乗せていく

   

9. 9 6で残ったタルト生地があったら、一まとめにして、もう一度3mmに伸ばして、星型に抜いて、ミンスミートの上にのせていく

   

10. 10 180のオーブンで15分焼く(焼き時間は、オーブンによって調整してください)
11. 11 冷めたら、型から出して、粉砂糖を茶漉しでふりかける