海外の日本料理屋の定番！サーモンの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜サーモンの下処理＞
   サーモンをバットに乗せ、生姜の絞り汁と酒をかけて5分置いておきます。

2. 2

   ＜タレ＞
   酒、砂糖、みりん、醤油と生姜のすり下ろしを混ぜておきます。

3. 3

   フライパンでサラダ油小さじ1（分量外）熱し、1のサーモンを皮目を下にし入れます。余分な油をとりながら弱めの中火で焼きます。

4. 4

   身の半分まで火が通ってきたら、丁寧にひっくり返し、裏面も焼きます。

5. 5

   余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、②のタレをかけ回します。スプーンでタレをサーモンにかけながら煮詰めます。

6. 6

   お皿にサラダ菜、キャベツの千切りとミニトマトを乗せ、焼き上がったサーモンを乗せたら完成。