海外の日本料理屋の定番！サーモンの生姜焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
nannu's kitchen
☆手順写真付き☆甘辛で生姜が利いているタレで絡まれた旬のサーモンが最高♪海外の日本料理屋さんで定番メニューで、豚肉の生姜焼きよりも人気だとか。
材料（2人分）
- 生サーモン 200g
- ★生姜の絞り汁 小さじ1
- ★酒 小さじ2
- ＜タレ＞
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- 生姜のすりおろし 小さじ1（1片分）
- ＜付け合せ＞
- サラダ菜 6枚
- キャベツの千切り 2人分
- ミニトマト 4個
作り方
-
1
＜サーモンの下処理＞
サーモンをバットに乗せ、生姜の絞り汁と酒をかけて5分置いておきます。
-
2
＜タレ＞
酒、砂糖、みりん、醤油と生姜のすり下ろしを混ぜておきます。
-
3
フライパンでサラダ油小さじ1（分量外）熱し、1のサーモンを皮目を下にし入れます。余分な油をとりながら弱めの中火で焼きます。
-
4
身の半分まで火が通ってきたら、丁寧にひっくり返し、裏面も焼きます。
-
5
余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、②のタレをかけ回します。スプーンでタレをサーモンにかけながら煮詰めます。
-
6
お皿にサラダ菜、キャベツの千切りとミニトマトを乗せ、焼き上がったサーモンを乗せたら完成。
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- 料理名
- 鮭の生姜焼き
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