スキレットで簡単♪秋刀魚ときのこのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸としめじは石づきを切り落とし、小分けします。

2. 2

   にんにくは皮を剥き、芯を取り除いだらみじん切りにします。

3. 3

   イタリアンパセリを粗いみじん切りにします。

4. 4

   秋刀魚は3～4cmのぶつ切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をまぶします。

5. 5

   スキレットにオリーブオイルを入れ、②のにんにくと鷹の爪を加え、弱火で香りが立つまで温めます。
   ※焦げに注意！

6. 6

   ⑤に①のマイタケとしめじを加え、中火にします。油が回ってきたら、④の秋刀魚も入れ、色が変わるまで加熱します。

7. 7

   火を取り消し、ハーブソルトで味を整えます。上に③のイタリアンパセリをまぶし、アツアツのうちにバゲットと一緒にいただきます。