材料(3人分)
- えのき
- 1袋
- 合いびき肉
- 300g
- 塩
- 小さじ1/4
- 豆腐
- 1丁(150g)
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ3
- すりおろしニンニク
- 2センチ分
- サラダ油
- 大さじ1
- お湯
- 100ml
作り方
-
- 1
- えのきは2センチくらいに刻んでおく。
-
- 2
- ひき肉に塩を混ぜて、しっかりしっかりと練りこむ。
-
- 3
- 豆腐・卵・パン粉・すりおろしにんにくを入れよく混ぜ、えのき・を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 4
- 小判形に丸め、キャッチボールするように両手で投げて空気を抜く。
-
- 5
- フライパンにサラダ油を温め、4のハンバーグを入れて真ん中を窪ませる。
強火で焼き色をつけ裏返す。
-
- 6
- お湯を注いで蓋をして、弱火で3~4分煮る。
蓋を取って水分を飛ばして出来上がり♪
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