北欧フィンランド♥伝統的なグラブラックス レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩、砂糖と白こしょうを混ぜます。

   

2. 2 ディルを軽く洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭きます。

   

3. 3 サーモンは立塩（水1L：塩大さじ1）で洗い、キッチンペーパーでよく拭きます。

   

4. 4 サーモン皮面下にし、クッキングペーパーの上に並べます。①を魚にまぶし、手でまんべんなく馴染ませます。

   

5. 5 さらに手で軽く潰したピンクペッパーとディルを乗せます。

   

6. 6 皮面が外側になるように、サーモンを重ねます。

   

7. 7 新しいクッキングペーパーに巻き、しっかりにラップで包みます。冷蔵庫で一晩寝かします。
   ※途中でパッケージを1回ひっくり返してください。

   

8. 8 【次の日に】ハーブやスパイスを除き、斜めの薄切りします。

   

9. 9 お皿に盛りつけ、新鮮なディルとピンクペッパーで飾ります。

   

10. 10 グラスラックスはパンに乗せて食べるのが美味しいです♪ 特にこちらのカレリアパイに乗っけると絶品ですよ！
    カレリアパイのレシピはこちら↓
    レシピID:1160018786