アプリコットジャム風味の豚肉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉ブロックは、全面に塩こしょうをふり、もみこむ。10分おいたら、爪楊枝で全面をさし、火を通しやすくする。タコ糸でしばる。

2. 2

   しょうがとにんにくは、皮をむいて、すりおろし、大きめのタッパーに入れる。さらに、しょうゆとお酒とアプリコットジャムをタッパーに加えて、混ぜ合わる。

3. 3

   2に1のお肉を入れる。サランラップをかけ、レンジで7分加熱。さらに、ひっくり返し、レンジで5分加熱。爪楊枝を中心に指し、肉汁が透明であればオッケー！冷蔵庫で1晩ねかせる。

4. 4

   ピーマンは、種をとり、半分に切る。玉ねぎは、皮をむいて、乱切りにする。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを加えて、ピーマンと玉ねぎを炒める。1晩ねかせた豚肉のタコ糸を取り外し、1cm幅にきる。ピーマンが少ししんなりしたら、豚肉とお肉を浸けておいた汁も加える。

6. 6

   しっかり炒めて完成♪