レモン風味のなめらかチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 加塩バターを耐熱皿に入れて、レンジで溶けるまで加熱。たまごは、黄身と白身を分けておく。
2. 2 シリコンスチーマーにクリームチーズと牛乳を入れて、レンジで1分加熱する。（うちは、９００Wです。あたためるまででOK。）

   

3. 3 ボールに２を移し、泡立て器でよく混ぜる。
4. 4 黄身とさとう２５gをしっかりと泡立て器でまぜ合わせ、３に加えて、よく混ぜる。さらに、１のバターを加えて混ぜる。これに、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
5. 5 白身とさとう２５gをしっかり泡立て器で混ぜ合わせる。空気を含ませる感じで、20分くらい混ぜる。さらに、レモンを絞り、レモン汁と塩を加えてよく混ぜ、角が立つくらいまで混ぜる。

   

6. 6 ゴムヘラを用意し、５の3/1を４に加えてよく混ぜ合わせて、さらに残りの５を加えて、さっくりヘラで混ぜ合わせる。
7. 7 型にクッキングシートを敷き、６を入れる。オーブン皿に沸騰させたお湯を半分くらい入れて、型をいれ、170度のオーブンで45分焼く。竹串をさし、くっつかなければ完成★