夏野菜たっぷり★自家製タレの回鍋肉～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、厚めの斜め切りにします。

2. 2

   切ったナスは、水にさらしておきます。

3. 3

   ピーマンは、食べやすい大きさに切りますが、気持ち大きめにするといいですね。

4. 4

   キャベツは、ざく切りにします。

5. 5

   みそ、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせて、タレを作ります。

6. 6

   フライパンに、ごま油を入れて熱します。

7. 7

   ナスは、十分に水切りしてから炒めますが、少しでも水気があると、勢いよく油が跳ねるので、キッチンペーパーで水気を取ると安全です。

8. 8

   フライパンにナスを入れて、強火で炒めます。水気が残っていると、ごま油が跳ね飛ぶので注意します。

9. 9

   次いで、ピーマンを加えて炒めます。

10. 10

    炒め終えたナスとピーマンは、フライパンから取り出します。

11. 11

    次いで、豚肉を入れて、両面を焼きます。

12. 12

    豚肉が焼けたら、ピーマンとナスを戻し入れます。

13. 13

    さらにキャベツを加えて、炒めます。

14. 14

    混ぜ合わせたタレも加えて、強火で素早く炒め合わせます。