4種のきのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけとブナピーは小房に分け、えのきは細かくほぐし、マッシュルームは0.5cm幅にスライスする。
   にんにくは厚めの輪切りに、タカノツメは種を取って輪切りにしたうえ、細かくたたく。

2. 2

   底の深いフライパンにオリーブオイル、にんにく、タカノツメを入れて強火にかける。
   にんにくが薄茶色になってカリカリになるまでしつこく炒めたら、塩を加えてオリーブオイルに溶かす。

3. 3

   パスタをルクエで茹ではじめる。（※レシピID: 1160002595）
   
   2にえのきとブナピーを加え、嵩が減りくったりするまで炒め、水気が出る前にマッシュルームとまいたけを加える。

4. 4

   まいたけが3/4生（見た目はしなっと＆食感もある）状態になったら、醤油をふり、混ぜる。

5. 5

   茹であがったパスタの汁気を粗く切り、多少の茹で汁とともに4のフライパンに投入する。
   中火でかき混ぜ、具材とパスタが絡まったら、できあがり。