うまい！生しょう油麹で作る「トンカツうどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をまぶした、豚カツ用肉に生しょう油麹をからめ、次におろした玉ねぎを万遍なく絡めて、パン粉をつける。

2. 2

   パン粉をつけた豚カツ肉を形を整えて、油で揚げます。揚げたら油分をよくきっておく。

3. 3

   沸騰した湯の中に、讃岐うどんを入れてほぐし、温まったら湯きりして丼に入れる。

4. 4

   白だし＋水200ｃｃ強を沸かし、ワカメ・葱を入れて火を止める。
   この汁をうどんにかける。
   あつあつ豚カツ、すり胡麻をトッピングして、出来上がり～♪