水を使わない、野菜の水分で作る肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをくし切りにしてお鍋に入れます。じゃがいもを皮をむいて小さい物ならそのまま、大きければ半分くらいに切ってお鍋へ。ニンジンを乱切りにしてお鍋に入れます。
2. 2 一番上に豚肉を食べやすい大きさに切ったものを広げていれます。お酒、お砂糖、お醤油を入れてふたをして火にかけます。

   

3. 3 湯気が出てくるまでは弱めの中火。湯気が出てきたら火を弱火に落とします。
4. 4 しばらく煮て野菜から水が出てきたら豚肉を煮汁に浸るようにします。しらたきも煮汁に浸るように入れます。フタをして煮ます。

   

5. 5 お鍋の中の様子をみて、しらたきに味がつくように上下を返しましょう。

   

6. 6 水分が湯気となって逃げてしまわないようにフタをして、15～20分煮てできあがり♪