何でもかんでも回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩コショウで下味をつける

2. 2

   豚肉に軽く片栗粉をまぶし、うっすら衣が付く程度に焼き、取り出す

3. 3

   サラダ油を熱し、おろしニンニクと豆板醤を入れ中火で香りが出るまで熱する(醤がないときは唐辛子で代用)

4. 4

   思い思いに刻んだ野菜と取り出しておいた豚肉を投入し、軽く炒める

5. 5

   醤油、酒、砂糖、鶏ガラ顆粒、甜麺醤(味噌でも可。味噌の場合は気持ち砂糖多め)を合わせた調味料を加え炒める

6. 6

   全体に調味料が馴染むまで炒める