小松菜のラー油風味おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に塩を入れて、小松菜を茹で、水にさらしてからよく水分を絞っておきます。

2. 2

   竹輪は、薄くナナメ切りにしておきます。

3. 3

   酢・砂糖・醤油に、食べるラー油の(具の部分）を加えて、和えだれを作ります。
   
   ラー油の量はお好みで加減してください。

4. 4

   水気を絞った小松菜を４～５ｃｍくらいの食べやすい長さに切り、竹輪と合わせます。

5. 5

   食べる直前に、小松菜と和えだれを合わせていただきます。
   
   または、小松菜とたれを別々に食卓に出して、小皿に取り分けてから、たれをかけていただきます。

6. 6

   鮮やかな緑色はなくなってしまいますが、
   
   残ったおひたしを、冷蔵庫に一晩置いておくと、たれが良くしみて美味しく食べられます。