カリカリ＆パラパラ☆チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初に冷めたご飯を電子レンジで加熱して、できるだけ水分を蒸発させます。ただし加熱しすぎると、この段階でご飯がかたくなってしまうので注意します。

2. 2

   フライパンを熱したら、豚肉の脂身か少量のごま油で肉を炒めて、刻んだ長ねぎも加えて炒めたら、フライパンから取り出します。

3. 3

   フライパンに、ごま油かサラダ油を少量入れて、煙が出るまで熱したら、ご飯を強火の状態で一気に炒めて、溶き卵と調味料を加えて味を整えます。