ソーセージ入りミネストローネ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に１Ｌのお湯をわかして、鳥ガラを加える。１～2分間茹でる。
- 2 水に鶏ガラを取り出して、中骨の部分に残ったあくや血の塊を取り出す。
- 3 水２Ｌを沸騰させて、２の鶏ガラと5ｃｍに切った長ネギを加えて、あくを何度も取りながら、中火で1時間煮る。ブラックペッパーを加える。
- 4 じゃがいもとにんじんとたまねぎは、皮をむき、１ｃｍ角に切る。フライパンにサラダ油をしき、切った野菜を弱火で5分炒める。
- 5 ４に３のスープを500ｃｃ加えて、トマトを１ｃｍ角に切り加える。野菜に煮えるまで中火で煮込む。
- 6 ソーセージを加えて5分煮込んだら、ケチャップと塩コショウを加えて味をととのえる。
- 7 最後に、輪切りにしたトウガラシを散らして出来上がり★
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- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- ソーセージ入りミネストローネ
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