オレンジガレットブルトンヌ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバターを練りクリーム状にして粉糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
2. 2 卵黄、ラム酒を加えて泡立て器で良く混ぜる。
3. 3 合わせてふるった、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを加え、ゴムべらで粘りが出ないように混ぜる。
4. 4 ひとつにまとめラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
5. 5 生地を0.6ｃｍの薄さで型より少し小さい丸型で抜く。

   

6. 6 型に生地を一枚ずつ入れ、その上にオレンジピールを少しずつのせていく。 （なるべく中心に！ふちに入れると側面が焦げます）

   

7. 7 もう一枚ずつ生地を被せて蓋をする。（少しおさえ気味に）
8. 8 卵黄、インスタントコーヒー、湯を会わせて塗り卵を作り、生地の上に刷毛でぬる。

   

9. 9 フォークなどで好きな模様をつける。
10. 10 １８０度で２０分、その後１６０度で３０分～３５分焼く。