我が家の鰯の蒲焼きレシピ・作り方

Name: 我が家の鰯の蒲焼き
Yield: ２～３
Ingredients: イワシ 3～4尾; 片栗粉 適量; ■タレ■; 濃口醤油 大さじ２～３; 砂糖 大さじ１～２または３; 酒 大さじ２～３; 本みりん 大さじ１; 水 大さじ３～４; トッピングとして 大葉やカイワレ、キュウリの千切適量

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snowoods**

安上がりで簡単
白飯がバクバクイケる魚メニュー
今夜のメニューにいかがですか(〃▽〃)

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

イワシ: 3～4尾

片栗粉: 適量

■タレ■

濃口醤油: 大さじ２～３

砂糖: 大さじ１～２または３

酒: 大さじ２～３

本みりん: 大さじ１

水: 大さじ３～４

トッピングとして: 大葉やカイワレ、キュウリの千切適量

作り方

1

いわし
2

頭取る
3

蒲焼といえば
背開きだ。と勝手な思い込みでひらく（手開きだろ
*￣m￣)ﾌﾟｯ
腹開きでも全然かまいません☆
4

内臓をとり、背骨もはぎとり、きれいに洗って
キッチンペーパーで(￣ーΑ￣) ﾌｷﾌｷｯ
5

粉（片栗粉）まみれにする
6

油を入れて両面焼く

身から焼きましょう♫
7

焼けたらとりだす
8

たれの材料を混ぜ合わせる
9

8のたれをフライパンに入れ、煮立たせる。
10

７の鰯を入れて、
「身の部分だけ」
たれをからませて出来上がり
11

☀タレは、この量で鰯4枚ほどはイケるんじゃないかなと思います
12

☀小さなお子様には味が濃いかもです。
10で味をしみこませすぎない様、又水の量を多くする等して
味を調整して下さい

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

7の段階まで下準備しておいて食べる直前にタレにつけるほうが楽で、おいしいです♪ とくに忙しい主婦にはﾅｲｽ (￣一*￣)b 背開きの場合焼いてる途中で、尾がとれること多し(￣□||||!! 気をつけましょう・・・

きっかけ

公開日：2010/10/03

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このレシピを作ったユーザ

snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。