作り方
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- 1
- さつま揚げと油揚げは2cm幅、にんじんと白ねぎは輪切り、いんげんは一口大に切っておく。まいたけは石づきを取り食べやすい大きさに切る。
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- 2
- 鍋に水とめんつゆを加え、沸騰したらむきえびを入れ一煮立ちしたらさつま揚げと油揚げ、にんじん、いんげん、まいたけを加え柔らかくなるまで煮る。
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- 3
- うどんは袋の表記通りに茹でる。器に茹でたうどんと2を盛り合わせ、白ねぎを載せたら完成です。
おいしくなるコツ
さつま揚げと具材を一緒に煮ると味が染みます。
きっかけ
さつま揚げを使ったうどんが食べたかったので。