野菜だけのアラビアータスパゲティ プラントベース レシピ・作り方
材料（1.5人分）
- 乾燥パスタ グルテンフリーでも小麦でも １２０ｇ
- 大きい完熟トマト ぶつ切り １個
- 茄子 サイコロ切り １個
- 玉ねぎ みじん切り 半分
- にんにく みじん切り ２かけ
- 炒めるときのオリーブオイル 大さじ２
- 炒めるときのお塩ちゃん 一つまみ
- オー〇ワ 野菜ブイヨン 粉末小袋 半分
- 韓国とうがらし粉末 小さじ１
- 味付け 仕上げ ブラックソルト ２つまみ
- 味付け 仕上げ あらびき黒コショウ ２ひねり
- 追いオリーブオイル 後かけ お好みで
- トッピング イタリアンパセリ あれば １～２リーフ
作り方
- 1 大きめの鍋にパスタの袋に記載の分量外のお水を沸かし、沸騰させて、分量外の塩を入れて記載通りの時間パスタをゆでる。
- 2 その間に、材料欄の通りに、野菜類をカットする。フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにくと、玉ねぎとお塩ちゃんだけで、先ず香りが出るまで炒める。
- 3 その後に、トマトと、なすを追加して、ソース状になるまで炒める。ソース状になってきたら、野菜ブイヨンと、韓国とうがらしの粉を入れて、混ぜ合わせる。
- 4 ゆであがったパスタを、３のフライパンに加え、少しだけ、ゆで汁を加え、少し火にかけ混ぜ合わせて、ブラックソルトとあらびき黒コショウで味付けする。
- 5 お皿に盛り付けて、お好みで、追いオリーブオイルをかけ、トッピングに、イタリアンパセリをのせる。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
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辛さは、韓国とうがらしで、やわらかめに。