ブラックソルトとたまりしょう油または、白たまりで、この味が出るため、ブラックソルトは必須かも。 色がきれいに仕上がるたまりしょう油は、白たまりを使う方がおすすめ。 味見して味が薄いときは、醤油を加えたり、手塩をしたりて、調整してください。
お吸い物を作るときは、大体、このレシピで作ってきたので、今さら アップしている・・・('◇')ゞ。お吸い物にするときは、とろろ昆布を加えます。お雑煮としても使えます。
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かけそばタイプ
こちらは、スープのみ。いろんなものが反射して、写真の撮り方がかなり難しかった('◇')ゞ。