おせち１品　砂糖不使用さつまいもとアップルきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを輪切りにして、水にさらしておく。皮をむいていてもいいし、火を通してから皮をむいてもよい。
   最終的には、皮をむく。

2. 2

   りんご（　ふじ　）がおすすめ。半分をすりおろし器などで、すりおろし、丸１個は、タネとへたを取り、スライスする。

3. 3

   ふたつきの土鍋の底に、お塩ちゃん一つまみ（　１回目　）をしてその上に、すりおろしりんご、スライスりんごの順で入れていき、上からお塩ちゃん一つまみ（　２回目　）をまわし入れる。

4. 4

   その上から、浄水をまわしかけて、土鍋の「　ふたをして　」、中弱火で　１５分から１７分　タイマーで蒸していく。

5. 5

   その間に、サツマイモを　大きな鍋で、分量外の水で、
   茹でる。沸騰してから、さらに１０分から１５分茹でて、柔らかくなったら、サツマイモだけを取り出す。皮を全部むいておく。

6. 6

   サツマイモをマッシャーなどでつぶし、つぶれたところに、煮切りみりんを入れてまぜる。

7. 7

   ４で出来上がったやわらかいりんごを丁寧に混ぜ合わせてお塩ちゃん一つまみ（　３回目　）をまぜて完成。写真は、混ぜ合わせる前のもの。