肉汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは3.4センチに切る。
   ナスは縦半分に切り、縦方向に厚めの千切りに切る。
   ネギは斜めに少し厚めに切る

2. 2

   鍋に水・めんつゆ・みりんを入れて煮立たせる。
   そこにネギ・豚バラ・なすを入れて少し煮詰め灰汁が出たらすくいとる。
   ※つけ汁なので少し濃いぐらいが丁度いいです。

3. 3

   大きな鍋にたっぷりお湯を沸かし、うどんを茹でる。
   茹でたら水でしっかりしめる。
   
   2人で4人分ペロリでした、、笑っ

4. 4

   お好みで汁に七味や胡麻をかけてお召し上がりください。