圧力鍋鍋で、鶏むねチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉にフォークで5箇所程度、刺して穴をあける。そして、ビニール袋に入れ、下ごしらえ用調味料を入れる。そのまま冷蔵庫で、20分以上。
   この状態で冷凍しておいてもオッケーです。

2. 2

   圧力鍋に、煮込み用調味料をいれ、全体を混ぜ合わせる。そこへ1を汁ごと入れる。

3. 3

   高圧で6分、その後は半日ほど食べるまで放置する。

4. 4

   肉取り出し、食べやすいサイズにそぎ切りし、再び鍋へ。
   この時は、保存も考えて、冷蔵庫へ入れられる鍋に煮汁ごと移す。

5. 5

   数分煮立てて、温まったら、完成。
   食べるたびに鍋ごと温めれば数日保存もききます。
   レンジであたためると、肉が弾けてしまうので、鍋に入れて保存がオススメです。