豚肉と広野豆腐の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、茹で玉子を作ります。

2. 2

   大きめの鍋に水をいれ、火にかけます。
   適当に切った豚肉、薄切りのしょうが、塩、酒を入れて煮込みます。

3. 3

   灰汁を丁寧にとります。
   
   広野豆腐は、水で軽く戻し、食べやすい大きさにします。

4. 4

   灰汁がとれたら、皮をいた茹で玉子、醤油、砂糖をいれ中火で１５分くらいにます。
   
   水を絞った広野豆腐、適当に切ったネギをいれて蓋をし、弱火で１０分くらいにたらできあがり！