獅子ゆずのジャム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 獅子ゆず 1個
- てんさい糖(黒糖) 大さじ３
- 水 適量
作り方
-
1
獅子ゆずを皮、わた、実の3つに分ける。
今回は、そのうちの「実」を使う。 -
2
実と言っても、薄皮はついたまま、ある程度わたも残っていてOK。
種と芯は取り除きます。粗みじん切りに刻み、鍋に水と砂糖と実を入れます。
水は身がひたひたになるまでが目安です。 -
3
弱火で30分ほど落とし蓋をして煮ます。
柔らかくなってきたら、中火にし水をとばすように10分ほど炒めたら完成！
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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