野菜たっぷり　あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍小海老を溶かしておきます。　　
   豚バラブロックを少し厚めに小さく切ります。

2. 2

   白菜は、千切りにします。玉ねぎは、繊維を断ち切るようにスライスします。にんじんは、千切りにします。
   長ネギは、ななめに薄く、にんにくは、みじん切りにします。

3. 3

   フライパンに、ごま油を馴染ませ、にんにく、生姜チューブいれ、豚バラから炒めていきます。豚バラの表面がこんがり焼けてきたら、溶けた冷凍小海老をいれます。

4. 4

   玉ねぎ、にんじん、白菜、長ネギをいれ炒めます。

5. 5

   玉ねぎが透明になり、他の野菜もしんなりしてきたら、もやしを加え、塩こしょうをいれさらに炒めます。

6. 6

   もやしがしんなりして してきたら、水、醤油、みりん、中華だしをいれ味付けしていきます。味みしながら、塩を加え味を整えます。

7. 7

   水とき片栗粉を手作ります。6のフライパンの火をいったん止めます。水とき片栗粉をまわしいれ、再び火をつけて混ぜ合わせとろみがついたらあんが完成です。

8. 8

   別のフライパンにごま油をひき、焼きそばを焼きお好みのおこげをつけます。
   お皿に、焼きそばをのせ、7のあんをたっぷりかけ出来あがりです。