ずいきの白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ずいき(下茹で済み) １００㌘
- 木綿豆腐 １００㌘
- 出し醤油 小さじ１〜
- 水 １００cc
- 白味噌 小さじ１〜
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
ずいきは太い茎は食べ易い幅に手ど割きます。３cm位の食べ易い長さに切ります。
鍋に出し醤油と水を入れて５分位弱火で煮含めます。
急ぐ時は
氷水に鍋ごと冷やします。 -
2
ボウルに白味噌と砂糖、を入れて混ぜます。ずいきを煮た煮汁を入れて混ぜ合わせます。
(小さじ１〜)
キッチンペーパーで水気を取った木綿豆腐を崩し入れて混ぜ合わせます。 -
3
軽く絞ったずいきを入れて和えます。
冷蔵庫で食べる直前まで冷やします。
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