豚レバーいりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーを洗います。沸騰したお湯にいれ、3分くらい茹でます。茹であがったら、しっかり洗います。

2. 2

   豚ブロックをフードプロセッサーにはいる大きさ切り、食感が残るように粗挽きにします。

3. 3

   １のレバーもフードプロセッサーにはいる大きさに切り、みじん切りにします。

4. 4

   玉ねぎは、みじん切りにします。キャベツは、千切りにしさらに２cmくらいに切ります。

5. 5

   大きめのボールに、1の豚肉、２の豚レバー、3の玉ねぎ、キャベツ、パン粉、塩こしょう、たまご、ナツメグ、にんにくチューブ、しょうがチューブをいれ混ぜ合わせます。

6. 6

   食べやすい大きさに成形します。

7. 7

   ○のたまご、薄力粉、水をざっくり混ぜ合わせます。

8. 8

   ６のメンチに、７をつけ、パン粉をつけます。

9. 9

   フライパンに油をいれ、１７０度くらいで、揚げていきます。こんがりあがったら、油切りをして出来上がりです。