材料（２人分）
- 穀物酢と水
- 小匙１と２００ｍｌ
- クリスタルカイザー
- ６０ｍｌ
- 天ぷら粉
- 大匙２
- ゴーヤ/ころも付きゴーヤ
- 7７/８２ｇ
- オリーブオイル
- １２０ｍ
- 天ぷら塩
- 小匙１
作り方
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- 1
- ゴーヤ7７ｇ外皮と種をのぞく
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- 2
- ボウルに、穀物酢小匙１と水２００ｍｌをそそぐ
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- 3
- 食べやすくきざんだゴーヤをボウルに載せる
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- 4
- ７～８分味を整え、笊にゴーヤを載せ穀物酢と水を通す
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- 5
- てんぷら粉大匙２とクリスタルカイザー６０ｍｌを混ぜたころもをゴーヤと混ぜる
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- 6
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- ころも付きゴーヤ８２ｇを計測する
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- 7
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- オリーブオイル１２０ｍｌを天ぷら鍋にそそぎ、ゴーヤ８２ｇを載せ、、２～３分中火を通す
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- 8
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- クッキングシートに天ぷらゴーヤを載せ、油気を整える
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- 9
- 御皿にゴーヤのグリルを載せる
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- 10
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- 天ぷら塩小匙１を載せ、味を整える
おいしくなるコツ
醤油小匙とマヨネーズ小匙２を小皿で混ぜゴーヤの天ぷらを載せる
きっかけ
農家のゴーヤを天ぷらにグリルしました
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