電気圧力鍋でチャーシュー&煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは皮をむき、すりおろす。
   ネギは縦半分に切り、芯を取り除き縦に千切りする。(白髪ネギにする)
   肉はキッチンペーパーでドリップを拭い、フォークをさす。

2. 2

   ★の調味料を圧力鍋にいれ混ぜ合わせておく。

3. 3

   豚ロースかたまり肉をいれてひっくり返しながら煮汁を揉み込む。
   ふたをして圧力8分かける。

4. 4

   卵は沸騰したお湯にお酢小さじ1をいれて、お玉でゆっくりとなべにいれる。
   くるくる1分回す。(きみが真ん中に来るように)
   6分茹でたら冷水の入ったボウルにいれて冷やし、殻をむく。

5. 5

   圧力が下がるのを待ち、肉をひっくり返し、ふたをして30分放置。

6. 6

   茹で卵を加えて、ふたを外した状態で5分煮込む。

7. 7

   ☆をいれ1分煮詰める。

8. 8

   肉を好みの厚さに切る。卵を盛り、白髪ネギを上において完成