材料（2人分）
- ホタテ
- ３個
- 人参
- 1/3本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- セロリ
- 1/3本
- 豆乳
- ２００ｍｌ
- 牛乳
- 200ｍｌ
- 昆布だし
- 小さじ２
- 塩
- 小さじ１
- ブラックペッパー
- ２つまみ
- オリーブ油
- 小さじ２
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- オリーブ油を温めたら、みじん切りにしたタマネギ、セロリ、人参を炒めます。塩、ブラックペッパーを入れます。
-
- 2
- ホタテを小さめに刻んで投入。
軽く火が通ったら、豆乳、牛乳を入れてひと煮立ちさせます。
-
- 3
- 昆布だしを入れ、最後にお醤油を入れたら出来上がり。
おいしくなるコツ
昆布だしとの相性が抜群です。
きっかけ
ホタテが届いたので、煮込んでみました。
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