圧力鍋で韓国風大豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初に蓋を外した圧力鍋だけの重さを測ってしておく。
2. 2 圧力鍋に大豆を入れて水で洗う。
3. 3 洗い終わった水を捨てる。
4. 4 大豆と水の合計重量が625g(元の大豆の5倍)になるように水を足す。
5. 5 圧力鍋(高圧)で5分加圧する。
6. 6 圧が下がったら蓋を開け、できるだけ煮汁を捨てる。
7. 7 中火にかけてパルスイートの半分と醤油を投入し、ヘラで混ぜる。
8. 8 残りのパルスイートを加えて、さらに混ぜる。
9. 9 汁が大体無くなったら、火を止め冷まして完成。
10. 10 黒ゴマは食べる時に好みの量を振りかける。