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かぼちゃ×ピーマンくるみde味噌炒め★ヴィーガン★ レシピ・作り方

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ちょう太郎
ビタミンE、カロテンなど栄養豊富なかぼちゃを使って、シンプルな味噌炒めに*
みんながつくった数 1

材料(2人分)

かぼちゃ(小さめ品種)
1/2個
ピーマン
3個
くるみ(生or素焼き)
30g
白ゴマ油
大さじ1
料理酒
小さじ1
★出汁
大さじ1
★味噌
大さじ1
★醤油
少々
★ゴマ油
少々
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作り方

  1. 1
    かぼちゃ、ピーマンは、2センチ程度の角切りに

    くるみは小さめに砕く

    ★は混ぜておく
  2. 2
    フライパンに白ゴマ油を熱して、かぼちゃ、ピーマン、くるみの順に入れ、料理酒を加えながら、火が通るまで中火でじっくり炒める
  3. 3
    かぼちゃに火が通り、少し焼き色がついたら、★を絡め、火を止め皿に盛り付け

おいしくなるコツ

かぼちゃはしっかり火を通す*最後の味付けの際には手早く火を止め、フライパンの余熱利用で

きっかけ

ピーマンが沢山あったので、かぼちゃの彩りに良いかと調理しました*

公開日:2018/09/14

関連情報

カテゴリ
かぼちゃピーマン
料理名
かぼちゃ×ピーマンくるみde味噌炒め★ヴィーガン★

このレシピを作ったユーザ

ちょう太郎 ヴィーガン野菜ソムリエです*形式ばらず、シンプル簡単に*旬の野菜を使います♪

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