柚子麹と紫蘇緑茶 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 柚子（柚子皮6個）と米麹（大匙２） 茶匙０、５
- 赤紫蘇茶葉 茶匙０、５
- 緑茶 茶匙１
- ミネラル湯 ２５０ｍｌ
作り方
- 1 柚子の皮６個をボウルに浸し、よく洗う
- 2 皮を剥き細かく刻んで笊に乗せ６~７時間陽ざしの下で干す
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3
米麹大匙２と混ぜ、更に４~５時間乾燥させる
-
4
茶漉しの中に赤紫蘇茶葉茶匙０、５と柚子6個と米麹大匙２を混ぜた柚子麹を茶匙０、５乗せる
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5
緑茶を茶匙１乗せ、ミネラル湯２５０ｍｌをやかんで沸かし、濯ぎ１分煎じる
- 6 湯呑に５０ｍｌ濯ぐ
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- カテゴリ
- 緑茶
- 料理名
- 柚子麹と紫蘇緑茶
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